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诗文
鲫鱼豆腐汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
1条
豆腐
1块
辅料
西红柿
1个
葱
适量
鸡蛋
2个
调料
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
枸杞
适量
蒜瓣
适量
清淡 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1
鲫鱼收拾干净,每面切3刀,加入适量盐,料酒腌制片刻。
2
鸡蛋2个,两面煎至金黄。
3
热锅下油,放鱼,煎一下然后按碎,倒入开水,煮10多分钟。
4
豆腐切小块备用。
5
鲫鱼煮好汤呈奶白色,用漏勺捞出来,锅中只留下汤。
6
加入豆腐,鸡蛋,适量枸杞,西红柿,最好把西红柿换成娃娃菜,然后煮10多分钟即可,快出锅时加入盐,味精等调料。
7
西红柿会使汤颜色变黄,换成娃娃菜汤色会更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 16:27:48