食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
藜麦吐司的做法步骤
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1藜麦用水清洗后加水上蒸锅蒸20分钟，取出晾凉备用。 -
2按照先液体后粉类，最后酵母埋在粉类的顺序，启动一次揉面程序20分钟。
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3加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。
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4将面团放入发酵碗中盖上保鲜膜进行基础发酵。
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5发酵至两倍大。
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6取出面团轻拍排气。
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7将面团分成三分。
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8取一个面团擀成椭圆形，擀卷。
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93个擀卷后静置10分钟（面团水分太大了，不好操作，泪奔？）
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10再次擀卷。
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11排入吐司模具中。
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12再发酵温度35℃，湿度75~80℃的环境中进行第二次发酵。
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13发酵至8分满，上火160℃下火190℃预热烤箱。
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14吐司模具放在最下层，烤45分钟。
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15吐司进炉10分钟后长高。
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16加盖锡纸。
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17成品出炉。
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18很柔软。
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19拉丝柔软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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