“菜园架子上的苦瓜硕果累累，今天用新鲜苦瓜做个新菜，咸蛋黄焗苦瓜，色泽艳丽，夏天吃了败火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金沙苦瓜的做法步骤
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1准备食材。 -
2苦瓜对半切开，刮去内瓤。
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3切成长条段。
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4烧开水，加入少许盐和小苏打焯水，保持色泽翠绿。
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5咸蛋黄蒸十分钟，如果撒些白酒更好，可去腥。
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6蒸好后压碎。
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7锅内放橄榄油将蛋黄炒至冒泡。
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8倒入苦瓜炒匀。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜