“最喜欢农村的柴火烧的大铁锅焖的芋头。
停火以后，灶膛里柴火的余热会把汤汁焖干，贴近锅底的芋头会有金黄色的锅巴，又香又酥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焖母芋头的做法步骤
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1取芋头。 -
2去皮洗净切块。
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3热锅冷油，放花椒。
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4放食盐。
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5放芋头翻炒均匀放生抽。
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6炒均匀。
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7放清水，略低于食材。
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8盖锅盖，中火炖煮汤汁不多。
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9翻一下，至汤汁收干即可。
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10装盘撒葱花。
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11成品。
使用的厨具：不粘锅
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