“现代研究发现，鸭肉的营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，因而具有以下这些主要的功效与作用：有助于调节血压水平，呵护心脏血管健康，增强机体抵抗力，延缓衰老等。今天做了个火麻酱香鸭丝，美味可口，推荐给大家。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻酱香鸭丝的做法步骤
-
1准备好主料和辅料。 -
2鸭胸肉洗净切丝。
-
3将花椒粉、胡椒粉、火麻蛋白复合粉及适量花雕酒放入肉丝中充分抓匀，去腥提香。
-
4肉丝表面放上姜丝再腌制10分钟，同时准备好配菜。
-
5锅中放油，爆香花椒后捞出花椒。
-
6放姜丝煸炒。
-
7放郫县豆瓣酱。
-
8将它们炒香。
-
9放肉丝炒散。
-
10放青椒丝、平菇丝及蒜片一起炒。
-
11将它们翻拌均匀入味，可放适量白糖提鲜。
-
12放洋葱丝翻炒。
-
13放膳之俭火麻油10克使鸭肉丝更润滑。
-
14临出锅时放青蒜提香。
-
15出锅装盘。
-
16记得放火麻仁增营养。
小窍门
鸭肉如果处理不当会有些腥，所以腌制肉丝和所用配菜可以有效的解决这一问题。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐