“蜂巢蛋糕，材料大众化，口感丝滑，挖上一勺入口品尝，幸福感满满的。而蛋糕的表面蜂巢图案，是我利用收到快递的包装塑料气泡膜，用来装饰蜂巢，成品出来，美味颜值担当哦！
（注：蛋糕是6寸的量、表面黄色是用熟南瓜泥上的颜色，如果你有食用黄色素的话，可滴入三四滴黄色素，免去南瓜泥）”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂巢芝士蛋糕的做法步骤
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1所需材料。 -
2首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
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3将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
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4将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
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5放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
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6取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
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7将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
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8再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
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9将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
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10再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
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11取出冻硬的奥利奥饼干底。
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12先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
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13剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
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14取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
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15盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
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16取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
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17成品。
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18切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
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19挖一勺口感香滑～幸福满满的。
小窍门
1、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒??
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使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙