“相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶香红薯派的做法步骤
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1红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右 -
2用汤匙将红薯压成红薯泥 -
3消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压 -
4将饼干末倒在碗里 -
5加入溶化的20克黄油，拌均匀 -
6将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用 -
7平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水 -
8小火炒2-3分钟，炒至粘稠 -
9将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平 -
10剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面 -
11放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色 -
12冷却后放冰箱冷藏再脱模
使用的厨具：电烤箱
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