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诗文 奶香红薯派
释义
奶香红薯派的做法
“相信很多人都知道红薯有营养,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯,或者做成红薯粥,但是红薯可以摇身一变,从平凡变成高档的西式甜品。”

食材明细

主料
  • 红薯 150g
  • 细砂糖 15g
  • 黄油 35g
  • 消化饼干 55g
  • 奶粉 7g
辅料
  • 28g
  • 蛋黄 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

奶香红薯派的做法步骤

  • 奶香红薯派的做法步骤:1
    1
    红薯去皮切成薄片,隔水蒸6分钟左右
  • 奶香红薯派的做法步骤:2
    2
    用汤匙将红薯压成红薯泥
  • 奶香红薯派的做法步骤:3
    3
    消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压
  • 奶香红薯派的做法步骤:4
    4
    将饼干末倒在碗里
  • 奶香红薯派的做法步骤:5
    5
    加入溶化的20克黄油,拌均匀
  • 奶香红薯派的做法步骤:6
    6
    将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用
  • 奶香红薯派的做法步骤:7
    7
    平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水
  • 奶香红薯派的做法步骤:8
    8
    小火炒2-3分钟,炒至粘稠
  • 奶香红薯派的做法步骤:9
    9
    将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平
  • 奶香红薯派的做法步骤:10
    10
    剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面
  • 奶香红薯派的做法步骤:11
    11
    放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色
  • 奶香红薯派的做法步骤:12
    12
    冷却后放冰箱冷藏再脱模
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/19 11:07:17