“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。今天下午去大润发超市，看到花蛤才3.98元一斤，好便宜哦，称了一点。转到蔬菜那里，小白菜挺不错，拿了一把。回家后，做成了小白菜花蛤汤，很鲜美。我家人物宝贝说：“这道菜真实惠，我看了小白菜才一块多，花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹，就23元，还不下饭。”（我上班没有看到那蟹。）嗯~宝贝长大了，现在开始关心的过日子的事了，总喜欢猜食材价格。饭后，我取出小票一看，果然是的：花蛤0.298kg，2.31元；小白菜398kg，1.25元。这一大碗汤，食材一共拢总才3.56元！这是我没有细想到的实惠。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小白菜花蛤汤的做法步骤
-
1食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中。 -
2小白菜切一寸长 -
3坐锅热油 -
4下小白菜炒 -
5炒至软且变色 -
6倒入花蛤 -
7拌炒后加入料酒 -
8加水没过食材煮 -
9大滚后加食盐适量 -
10出锅前加生抽一勺 -
11出锅入碗
小窍门
1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。
2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
产妇
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
午餐