“土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝酥皮卷的做法步骤
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1将酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大 -
3锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒 -
4炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用 -
5将发酵好的面团取出排气，擀成面片 -
6铺上晾凉的油酥 -
7两侧向中间对折 -
8做一个三折 -
9将收口处全部捏紧，以免油酥露出来 -
10用擀面杖擀开 -
11再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可 -
12最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些 -
13铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁 -
14将土豆丝包住 -
15切成需要的大小 -
16表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻 -
17烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右 -
18成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃