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诗文 蓝莓慕斯
释义
蓝莓慕斯的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 200克
  • 淡奶油 200克
  • 吉利丁片 1片
  • 柠檬汁 10克
辅料
  • 牛奶 80克
  • 细砂糖 60克
  • 蓝莓 300克
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓慕斯的做法步骤

  • 蓝莓慕斯的做法步骤：1
    1
    蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：2
    2
    一片吉利丁片用温水泡软。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：3
    3
    然后加入牛奶和细砂糖。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：4
    4
    隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：5
    5
    然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：6
    6
    奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：7
    7
    将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：8
    8
    淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：9
    9
    将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：10
    10
    将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤：11
    11
    脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/6/30 0:44:12