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诗文 蔓越莓裸麦酸奶麦芬
释义
蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法
“裸麦好像多用于做面包,费时。
寻了一圈,找到一个纯裸麦的麦芬做法。
简单快捷,蔓越莓+黑裸麦+酸奶,松软香甜中又有独特的裸麦香。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 50克
  • 色拉油 60毫升
  • 自制无糖酸奶 140毫升
  • 黑裸麦 100克
  • 玉米淀粉 20克
  • 泡打粉 5克
  • 小苏打 2克
  • 蔓越莓干 50克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤

  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋1个,细砂糖50g,色拉油60ml,自制无糖酸奶140ml,黑裸麦100g,玉米淀粉20g,泡打粉5g,小苏打2g,蔓越莓干50g。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:2
    2
    鸡蛋+砂糖倒入大碗,搅打至发白。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:3
    3
    加入油继续搅拌。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:4
    4
    加入酸奶继续搅拌。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:5
    5
    筛入粉类原料,拌成均匀面糊。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:6
    6
    拌入蔓越莓干。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入麦芬模具中。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:8
    8
    烤箱预热185度,中层,上下火,烘烤25-30分钟。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:9
    9
    出炉,放凉。
  • 蔓越莓裸麦酸奶麦芬的做法步骤:10
    10
    脱模。

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情增减;
没有黑裸麦,可以用低筋面粉或全麦粉代替;
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:45:41