网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干锅千页豆腐
释义
干锅千页豆腐的做法
“千页豆腐是一款家常菜,制作原料主要有千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒等。”

食材明细

主料
  • 千页豆腐 400g
辅料
  • 五花肉 150g
  • 洋葱 半个
  • 蒜头 15g
  • 生姜 15g
  • 花椒 2g
  • 青辣椒 100g
  • 红辣椒 80g
  • 豆豉酱 20g
  • 郫县豆瓣酱 20g
  • 1g
  • 料酒 10g
  • 蚝油 6g
  • 鸡精 5g
  • 白糖 2g
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅千页豆腐的做法步骤

  • 干锅千页豆腐的做法步骤:1
    1
    洋葱洗净切小块,五花肉洗净切小块,姜蒜去皮洗净切块。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:2
    2
    千页豆腐切块。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:3
    3
    青红辣椒洗净切圈,花椒冲洗一下。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅放入500ml油,烧至7成热放入千页豆腐炸一下,炸至全部膨胀起来就可以了,捞起来沥干油待用。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:5
    5
    锅里剩少许底油,放入五花肉,小火煸炒出油。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:6
    6
    煸出油以后,放入姜蒜末炒香。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:7
    7
    加入20g豆豉酱,20g郫县豆瓣酱翻炒均匀。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:8
    8
    加入花椒和洋葱炒香。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的千页豆腐翻炒均匀。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:10
    10
    加入1g盐,10g料酒,6g蚝油翻炒均匀。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:11
    11
    加入青红辣椒炒至断生。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:12
    12
    加入5g鸡精和2g白糖,翻炒2分钟即可出锅。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤:13
    13
    美味的干锅千页豆腐做好了。

小窍门

1、炸千页豆腐的时候,时间不要炸太久,千页豆腐膨胀了,全部浮起来就可以了。
2、白糖只要放少许,起到提鲜的效果就可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 7:30:36