“爽口，??不想凉调凉皮，可以卷着吃??。”
食材明细
- 微辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卷粮皮的做法步骤
-
1绿豆芽适量。 -
2开水绰一下，不用绰很长时间，否则失去爽脆口感。 -
3捞凉水中备用。 -
4胡萝卜丝也绰一下水。捞凉水中放凉。 -
5黄瓜刮丝。 -
6三样控过水放容器内。 -
7面筋切块，小米椒切碎粒。 -
8适量盐，生抽，香油，芝麻酱，麻椒粉。 -
9拌匀。 -
10放在凉皮一侧。 -
11卷起。 -
12两边折起。 -
13切开用保鲜膜包住尾部食用(防止酱从尾部漏出)，也可以不接，直接食用。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
1、陈醋和生抽适当调味，不要放太多。
2、黄瓜，绿豆芽和胡萝卜丝控一下水，防止过多出水。
2、黄瓜，绿豆芽和胡萝卜丝控一下水，防止过多出水。
使用的厨具：其他
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