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诗文
自腌咸鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
辅料
二锅头
适量
配料
粗盐
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
咸鸡蛋的做法步骤
1
准备好材料。将鸡蛋洗净擦干,放入二锅头里浸透(我用的是38度的二锅头)
2
将鸡蛋取出,均匀裹上一层盐,再用保鲜膜一个一个包好,放入密封袋里,将袋里的空气排出,袋子封紧,并放于阴凉透风处,,,然后就静待1个月咯,,这张就是我做的成品图
3
切开后,蛋白有些软软的,不知什么原因,但味道与市场上卖的咸蛋还是很像的
使用的厨具:其它、汤锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/30 4:39:00