“过年吃油腻的太多，没食欲怎么办，那就来一份开胃凉拌海带吧，最主要的是它不但开胃有营养，还有一定的减肥功效哦！以前我老公可烦吃海带了，嫌海带有味，经我这么一做，不但口感好，连海带原有的腥味都没了，两个人一顿干了一盘O(∩_∩)O！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
凉拌海带的做法步骤
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1把洗净的海带在沸水里焯一下（为了增加口感，我在水里加了醋和盐，又放了些料酒去腥）。 -
2酱汁的初步调和，自制辣椒油没拍上哈！ -
3准备好姜末和蒜末（个人认为稍微多一点好吃） -
4用小火把部分蒜姜末爆香 -
5把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里，用小火熬1至2分钟 -
6酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀（因为个人认为生的蒜姜比较过瘾）终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O -
7滴几滴香油把酱汁和海带拌匀（香油是不能加热的哦，加热后就不香了），最后撒上葱花点缀增香。
小窍门
告诉大家一个切葱末的小技巧，大葱圆滚滚的不好切怎么办，先把它拍扁，然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了，切出来的葱末可细了。
所属分类：
凉菜