“蔓越莓一直都是我最喜欢的果干，做饼干、面包、蛋糕都能用得到。方子自配~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2蔓越莓切碎备用 -
3奶酪隔水搅拌顺滑备用 -
4分出蛋黄，加入10g的白糖搅拌至糖融化 -
5加入牛奶拌均匀 -
6加入玉米油和奶酪拌均匀 -
7筛入低粉拌至无干粉的状态 -
8加入蔓越莓干拌均匀 -
9蛋白装在无油无水的盆里，分3次加入白糖打至硬性发泡状态 -
10取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀 -
11再取1/3过来，同法拌均匀 -
12拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，用翻拌的手法拌均匀呈蓬松的面糊 -
13拌好的面糊倒入6寸圆形模具里，提起来震几下，排出里面的大气泡 -
14放入预热好的烤箱，155度，40分钟（温度时间供参考） -
15时间结束时插入一根牙签检查，没有粘出面糊即可出炉倒扣，晾凉以后再脱膜 -
16放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵 -
17放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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