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诗文 豆沙
释义
豆沙的做法
“现在可以做青团了,想想要用豆沙,昨天就做了好多。”

食材明细

主料
  • 红豆 250g
辅料
  • 红糖 40g
  • 白沙糖 40g
  • 猪油 50g
  • 甜香 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙的做法步骤

  • 豆沙的做法步骤:1
    1
    红豆提前泡了一夜。
  • 豆沙的做法步骤:2
    2
    将泡好的红豆加一把红枣电饭锅按煮饭键。
  • 豆沙的做法步骤:3
    3
    煮好的红豆,先把红枣核去掉,倒入破壁机加红糖,白沙糖,猪油,倒入水差不多跟豆齐平(因为我豆子煮的烂,假如煮出来还是一粒一粒的就多放点水)。
  • 豆沙的做法步骤:4
    4
    打好的红豆泥倒入平底锅,开始大火没事需不停地搅拌,等开始冒泡就要开小火,还是要不停的搅拌,(你不搅拌会让你怀疑人生)这个过程比较漫长,比较吃力。
  • 豆沙的做法步骤:5
    5
    我是要塑型所以熬的时间稍微长一点,像这样就ok啦。

小窍门

小心烫,最好用一个稍微长一点的铲子。
使用的厨具:电饭煲、平底锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/2/10 19:54:30