“一道花卷，本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。
一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放，总是眼馋不已。只是一直都没有行动，或许是懒，或许它不是最想做的那一款。直到这日，它撞上了葱花卷。
为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢？层层叠叠的花瓣之间，夹着椒盐葱花，是不是很有意思呢？没有再迟疑，立即投入行动。而随着面坯的成型，这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后，玫瑰花也依然保持了很好的形状，玫瑰葱花卷，带着葱香的玫瑰，是不是特别有趣呢？
不知道，有木有人？会捧着一大盘这“玫瑰”，去跟人告白或求婚？又有木有人？会一边往嘴里塞着“玫瑰”，一边说，“我愿意”？”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒盐葱香玫瑰花卷的做法步骤
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1用料：面粉200克，水100克，干酵母2克，葱花适量，油适量，花椒面适量，盐少许 -
2将面团料混合，揉成光滑面团，放入大碗醒发。 -
3面团长大， -
4分割成15克/个，搓圆，松弛10分钟。 -
5将面团分别擀成圆片，剩下的不足15克的面团分成三等分，搓成条。 -
6取一块圆片，表面抹油， -
7依次撒上盐，花椒面， -
8撒上葱花， -
9表面叠一块面片，依次抹油，撒盐花椒面葱花。 -
10如此反复七层， -
11用一根筷子，在中间压一下。 -
12将搓好的小条，放在末端，作为花心。 -
13卷起， -
14成圆柱。 -
15从中间切开， -
16切口向下放置， -
17摆入笼屉，醒发20-30分钟。 -
18冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟。 -
19熟透熄火， -
20出锅。
小窍门
面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。
中间用筷子压一下，可便于卷起。
蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。
中间用筷子压一下，可便于卷起。
蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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