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诗文
芒果慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
芒果
200g
奶油
120g
牛奶
250g
辅料
黄油
20g
鸡蛋
5只
白糖
80g
低粉
80g
吉利丁片
3至4片
软糖
1包250g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糕材料
2
-把蛋黄和蛋清分开,先将蛋黄加50-70毫升牛奶拌匀再加入预先筛过的面粉拌匀成糊状。
3
加一点糖把蛋清打发起泡眼再打发成图中一样。
4
再将蛋清先放3份一拌匀分3次加入蛋黄和面粉糊里
5
到最后把蛋清和蛋黃面粉放在一起上下拌匀
6
先把烤箱预热好,把蛋糕糊放到烤箱上下火放中层底盘加些水250度烤30分钟
7
蛋糕做好要盛凉才可以用!
8
做慕斯用的材料
9
把芒果用搅拌机加牛奶、白糖打成芒果泥。
10
备用
11
把黄油软化。
12
同时将消化饼压碎加入软化的黄油压实放冰箱冷藏
13
再打发奶油
14
.打开这样郊果
15
用20-30牛奶把3片吉利丁浸泡成液
16
到最后把浸泡吉利丁液加入打发好的奶油拌匀待用
17
把之前做好的蛋糕一分为二
18
从冰箱拿出用消化饼做底放一片蛋糕压紧倒入芒果糊
19
再把第二层蛋糕放进去倒芒果泥震几下使蛋糕弄平整放冰箱冷藏2-3小时吧!
20
两小时候再拿出来做个自己喜欢口味的镜面,我选蜜桃味的QQ糖
21
加入后再冷藏1-2小时左右
22
用电吹风四周吹下脫模就好了
23
开吃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/10 10:54:29