“前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来做豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪里蕻豆腐汤的做法步骤
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1把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟； -
2放入豆腐块儿、罐头鸡汤，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟；
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3放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；
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4撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。
小窍门
一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；
二、加入鸡汤使汤更鲜美；
三、撒些麻油给汤增香。
二、加入鸡汤使汤更鲜美；
三、撒些麻油给汤增香。
使用的厨具：炒锅
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