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诗文 韭菜粉丝肉包
释义
韭菜粉丝肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 2斤
  • 猪肉 适量
  • 粉丝 适量
  • 韭菜 适量
  • 酵母粉 10g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜粉丝肉包的做法步骤

  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:1
    1
    酵母用温水放小碗里搅拌均匀,然后倒入面粉中。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:2
    2
    再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:3
    3
    然后用手揉成光滑的面团,面团盆表面用保鲜膜包住,用牙签扎几个小洞,隔温水发酵,大约40度的水,不要太烫,趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:4
    4
    猪肉切成小块,然后加葱蒜,一起剁碎。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:5
    5
    剁成这样的肉糜就好了。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:6
    6
    锅里加油,把肉糜放进去炒出香味就好了,然后放凉。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:7
    7
    粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:8
    8
    韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:9
    9
    把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里,加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,一起搅拌均匀。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:10
    10
    馅料调好之后放一旁备用,面团发个1个多小时就发好了,发到是2,3倍大就好了。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:11
    11
    发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:12
    12
    然后把面团一分2份,一份放一旁,另一份揉成长长的圆柱形,分成均匀的小剂子,然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:13
    13
    把馅放进皮里,然后用手把皮收好,包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:14
    14
    然后蒸锅里加水烧开,水烧开之后把包子放进蒸笼里,大火继续蒸个15分钟就熟了。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:15
    15
    包子包到一半时,韭菜会出好多水,把盆倾斜一点,水就出来了,然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
  • 韭菜粉丝肉包的做法步骤:16
    16
    包好的包子热腾腾的趁热吃最好吃,我做的包子比较大,总共做了4笼包子,人少的话建议用一斤面就够了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/10 15:50:39