“吃过咱客家萝卜粄后总是念念不忘，可是却不知道怎么做。今天用了杏鲍菇瞎整乱整的还真给我做成了????味道还真不错哦(′-ω-`)”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家包馅糯米粄的做法步骤
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1青葱叶洗净，切成葱花 -
2猪肉条切丁（可以换成猪肉沫） -
3杏鲍菇洗净，切丝 -
4锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香 -
5在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒 -
6撒入盐 -
7再撒入黑胡椒粉 -
8翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放凉。 -
9把糯米粉、粘米粉倒入大碗中 -
10逐点倒入热水，边用筷子搅拌 -
11把粉团揉好，期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。 -
12把烘培纸剪成小片，用于垫在底下。 -
13揪一小撮粉团，用手捏平，包入馅料，捏好封口，放在烘焙纸上。 -
14隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即可。
小窍门
杏鲍菇容易出水，炒馅的时候不要加水。馅要炒至水份收干，不然不好包。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了，所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了，所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
粤菜