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诗文
豆芽炒粉条
释义
食材明细
主料
黄豆芽
100克
韭菜
60克
红薯粉条
120克
藤椒火腿肠
2根
葱姜蒜末和干辣椒段
适量
粉条拌料:
老抽
1勺
玉米油
1勺
调料
食用油
2勺
食盐
半勺
耗油
1勺
生抽
1勺
十三香
半勺
胡椒粉
半勺
鸡精
半勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
豆芽炒粉条的做法步骤
1
红薯粉条提前泡软。
2
韭菜洗净后切段。
3
粉条下锅焯烫。
4
控干水分装入盘中,倒入1勺老抽上色,1勺玉米油拌开防沾,这样炒出来的粉条Q弹、不粘连。
5
火腿肠切条。
6
准备葱姜蒜末和干辣椒段。
7
豆芽洗净后下锅中烧水焯烫,捞出控干水分后备用。
8
起锅烧油。
9
下入火腿肠炒香。
10
下入干辣椒段和葱姜蒜末。
11
加入黄豆芽翻炒。
12
加入耗油1勺。
13
加入1勺生抽。
14
加入半勺食盐。
15
加入半勺十三香。
16
加入半勺胡椒粉。
17
加入半勺鸡精。
18
倒入粉条。
19
加入韭菜翻炒均匀。
20
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:46:16