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诗文 豆芽炒粉条
释义
豆芽炒粉条的做法

食材明细

主料
  • 黄豆芽 100克
  • 韭菜 60克
  • 红薯粉条 120克
  • 藤椒火腿肠 2根
  • 葱姜蒜末和干辣椒段 适量
粉条拌料:
  • 老抽 1勺
  • 玉米油 1勺
调料
  • 食用油 2勺
  • 食盐 半勺
  • 耗油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 十三香 半勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

豆芽炒粉条的做法步骤

  • 豆芽炒粉条的做法步骤:1
    1
    红薯粉条提前泡软。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净后切段。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:3
    3
    粉条下锅焯烫。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:4
    4
    控干水分装入盘中,倒入1勺老抽上色,1勺玉米油拌开防沾,这样炒出来的粉条Q弹、不粘连。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:5
    5
    火腿肠切条。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:6
    6
    准备葱姜蒜末和干辣椒段。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:7
    7
    豆芽洗净后下锅中烧水焯烫,捞出控干水分后备用。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:8
    8
    起锅烧油。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:9
    9
    下入火腿肠炒香。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:10
    10
    下入干辣椒段和葱姜蒜末。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:11
    11
    加入黄豆芽翻炒。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:12
    12
    加入耗油1勺。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:13
    13
    加入1勺生抽。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:14
    14
    加入半勺食盐。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:15
    15
    加入半勺十三香。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:16
    16
    加入半勺胡椒粉。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:17
    17
    加入半勺鸡精。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:18
    18
    倒入粉条。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:19
    19
    加入韭菜翻炒均匀。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤:20
    20
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:46:16