食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山药炖排骨的做法步骤
-
1猪正排切小块淖水滤干 -
2胡萝卜、山药切滚刀，冬瓜切厚片 -
3大葱打节，老姜拍烂 -
4八角、大枣、枸杞洗净晾干 -
5水烧开，放排骨，大火再烧开转文火慢炖
小窍门
我用的砂锅，排骨下锅后40分钟再放胡萝卜，再隔30分钟放山药和冬瓜，炖40分钟起锅。冬瓜如果换成玉米，就要和胡萝卜一起下锅。八角根据各人口味，可放可不放。可适量放点胡椒粉，去腥味。起锅后放盐、葱花
使用的厨具：砂锅
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