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诗文
香辣烤鸡爪
释义
“没有一滴油的养生版烤鸡爪??”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
微辣 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香辣烤鸡爪的做法步骤
1
把鸡爪洗净切去指甲,我把掌中宝的位置划了一刀,这样入味也容易煮熟
2
先把鸡爪卤一下,锅中加水盐适量,八角,桂皮少许,冰糖,姜蒜,老抽少许调色,料酒少许去腥
3
鸡爪开锅后中小火卤15到20分钟,放凉后捞出鸡爪用水把表面粘液冲洗掉
4
孜然炒香,之前烤羊排就提到过炒孜然,炒好的孜然跟辣椒面混合加少许盐洒在鸡爪上烤制.200度15分钟,反面在撒孜然烤制15分钟即可
小窍门
烤制的时间自行掌握,每家的烤箱不同,卤好的鸡爪一定把表面的粘液洗掉??
使用的厨具:烤炉、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/31 15:14:53