“上海突然遭遇倒春寒，温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的，上易果网买了这包新西兰羔羊肉片，舍不得下火锅，加点山东大葱和本地西芹炒着吃，没想到味道超级的香嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆西芹羊肉的做法步骤
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1备料 -
2姜切丝，大葱斜切片备用 -
3在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀，腌10分钟左右。 -
4西芹洗净，去掉叶子，切段。 -
5锅里放一点油，下葱姜爆香，加西芹段一起炒至半熟。 -
6加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。 -
7出锅^_^ -
8上个成品图。羊肉香嫩，西芹香脆，大葱微甜，口感丰富很下饭。
小窍门
生抽内有盐分，口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色，再多炒两下就可以出锅，保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的，品质是口感和营养的保证。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜