“ 地里的玉米长出小小的玉米笋了，鲜嫩清甜，无论是清炒还是炖汤，都非常好吃。湿热的夏天，用玉米笋来搭配薏米炖排骨，不但营养美味，还有祛湿功效哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨玉米笋祛湿汤的做法步骤
-
1玉米笋是玉米棒子的童年哦，剥去玉米皮、须，对半剖开。 -
2薏米用清水洗去浮尘。
-
3排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒，加盖煮开再煮约半分钟。
-
4焯水的排骨洗净血沫，与薏米一起放入高压锅，加足量的清水，起码要淹没排骨，加盖（密封）煮到上汽，再压15分钟。我的是老式高压锅，电压力锅把时间按钮调到排骨档。电饭锅或砂锅煮开后小火炖约1小时。
-
5换汤锅，倒入玉米笋加盖煮开。
-
6出锅前按自己口味加盐调味。
-
7玉米清甜鲜嫩，排骨软而不烂，汤色清亮，好喝又营养。
小窍门
1、排骨也可用电饭锅、砂锅慢煲，味道会更好。
2、玉米笋是没长成的小玉米，鲜嫩清甜，也可用玉米棒代替。
3、夏天湿热，加薏米有除湿作用，但薏米性寒，虚寒体质的慎用。
2、玉米笋是没长成的小玉米，鲜嫩清甜，也可用玉米棒代替。
3、夏天湿热，加薏米有除湿作用，但薏米性寒，虚寒体质的慎用。
使用的厨具：高压锅、汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
秋季食谱
冬季食谱