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诗文 秋葵炒鸡蛋
释义
秋葵炒鸡蛋的做法
“不知什么时候起菜场有了秋葵这样的食材,尝试之后里面的黏液却是很多人不喜欢的原因,但这黏液却是含有大大营养的宝库,尽量将这黏液不要碰到水就可以避免黏液泛滥,而且口感也不错,营养也保留的好。”

食材明细

主料
  • 秋葵 250克
  • 鸡蛋 3只
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    秋葵洗净,去蒂。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    水烧开,加少许的盐汆烫秋葵几十秒。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋加盐,少许的清水打散,秋葵切厚片。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,加入蛋液。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    划炒至蛋液凝固盛出。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    锅中直接下入秋葵少许的盐大火翻炒几十秒。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    加入鸡蛋,翻炒均匀就可以。
  • 秋葵炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    鸡蛋滑嫩,秋葵爽脆。

小窍门

1.先汆水再切片,秋葵就不会有很多的黏液渗出。
2.炒鸡蛋加少许的清水,炒好的鸡蛋口感更嫩。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/10 17:53:14