诗文 | 鸡肉炒黄面—新疆味道 |
释义 |
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食材明细
鸡肉炒黄面的做法步骤
小窍门
黄面可以在街上买到,自己也可以做:将面粉加淡盐水、碱水和好,加入蓬灰水揉匀。在案板上抹油,放上揉好的面团,防止片刻。在案板上抹上一层油,将面团揉成细条倒入水烧开的锅中煮沸即可。
炒时大火快速翻炒,也可以加少许水,这样黄面不粘锅
使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃
菜
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