“东北家常菜冬季里全家围坐，上来一锅“白肉酸菜”，热气腾腾，其乐融融，全家幸福暖洋洋。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白肉酸菜的做法步骤
-
1五花猪肉清水洗净，入开水锅猪5分钟，捞出晾凉，切片
-
2血肠切片；酸菜切丝；猪大肠入开水锅焯好，切片；土豆粉、木耳、黄花菜温水泡开。
-
3鸡骨架过沸水焯，切段。
-
4豆油入锅至八分热，下大料、花椒、香叶，炸出香味后再下姜、葱，下鸡骨架块、猪大肠钞干，加一点水；码入五花猪肉、酸菜、粉丝、木耳、黄花菜、血肠。再加水，盖锅盖。待锅开后，去盖加盐，即可使用。
-
5吃时蘸腐乳、韭菜花、大蒜末、酱油、香油调好汁。
小窍门
猪大肠要清洗干净，焯水时加一点料酒，去异味。
使用的厨具：电子瓦煲、电饭煲、汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱