“这个天气还很适合做千层面皮的,以前在外面卖着吃不觉得,自己做了之后才发现含油量好高,越是这种酥酥的点心含油量就高,可是让人纠结的是又太好吃了~~~”
食材明细
肉松酥条的做法步骤
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3 将180g黄油放入保鲜袋里面(黄油稍微放室温软化一下)
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5 将松弛好的面团擀成一张张放行的面皮,大小是黄油块面积的3倍大小
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11 将一侧的面皮向中间折过来,另一侧也向中间折过来。然后将折好的向中间对折
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13 就制作好了千层酥皮,包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右
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17 将面皮横着切两半后,再切成1.5里面左右的竖条
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18 将每个小条再拧成花条,放烤盘上,放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右,表面金黄就可以了~
小窍门
再操作过程中,面皮如果不好擀开,就松弛20分钟再进行~
做好的千层皮可放进冰箱冷藏或者冷冻起来,等要用的时候再拿出来。
使用的厨具:电烤箱
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