“一道色泽诱人、麻香十足的馋嘴鱼片”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
馋嘴鱼片的做法步骤
-
1将草鱼一片二 -
2去鱼皮 -
3去刺 -
4片鱼片 -
5葱姜末、盐、蛋清、料酒腌制片好的鱼片二十分钟待用 -
6卷心菜切丝煸香铺底待用 -
7将腌制好的鱼片加少许淀粉，入锅水滑后铺到卷心菜上。葱姜煸锅加入自制辣酱、花椒面、麻椒面炒香，加少许热水倒入味极鲜、盐调味，调好的汁均匀的浇到鱼片上，最后撒上青红椒圈、白芝麻。一道色泽诱人、麻香十足的馋嘴鱼片就ok -
8近图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
技巧类
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