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诗文
鸡肉卷
释义
食材明细
主料
面粉
250g
盐
2g
水
140g
鸡肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
奥尔良腌料
适量
咸香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡肉卷的做法步骤
1
250克面粉中加入2克盐,加入140克水。
2
和成面团醒十分钟。
3
分成小剂子,两个小剂子摞在一起中间抹油。
4
擀薄。
5
平底锅不刷油,下入饼坯。
6
煎制两面熟透即可。
7
趁热揭开。
8
鸡肉切条,加盐,加葱姜,料酒,生抽,奥尔良腌料。
9
拌匀腌制二十分钟。
10
腌制好的鸡肉条粘淀粉。
11
油温五成热下锅炸。
12
炸制金黄色捞出。
13
饼上刷一层甜面酱。
14
放生菜,葱丝,黄瓜丝,香菜。
15
放上鸡肉条卷起来即可。
16
成品图。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/10/2 0:58:54