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诗文
鱼头汤
释义
食材明细
主料
鱼头
1个
辅料
姜
适量
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼头汤的做法步骤
1
1.鱼头洗净,沥干水分,放入盐,姜片拌好,腌10分钟左右(前面忘记拍照片了)2.锅内倒入适量的油,烧热后倒入腌制好的鱼头,翻炒煎一煎。
2
改成中小火,煎透,煎至金黄不容易腥。
3
因为鱼头分量少,倒入2碗半的水。
4
先用大火煮至水开,再转小火煮10分钟左右。
5
继续煮至汤汁乳白色。
6
煮至汤汁为浓浓的乳白色,再试试是否够盐味。OK后,即可盛出。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 21:06:51