食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煸炒乌鱼块的做法步骤
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1准备好一条乌鱼。 -
2乌鱼去鱼鳞和内脏、鱼鳃，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头。
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3准备好芹菜。
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4辣椒斜切成块，大蒜头切成末。
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5芹菜切成小段。
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6乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。
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7加淀粉和少许油抓匀。
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8起锅烧油。
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9油七成热时，下乌鱼块煸香。
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10乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生，煸香。
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11辣椒和乌鱼块翻炒均匀。
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12加盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽、胡椒粉、醋调味，翻炒均匀，最后加芹菜翻炒均匀出锅。
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13好了??。
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14成品图。
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15成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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