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诗文	南瓜红豆小餐包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 400g 南瓜泥 140g 淡奶油 140g 鸡蛋液 40g 糖 60g 盐 4g 新鲜酵母 15g(干酵母5g) 黄油 10g 辅料 表面蛋液 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 南瓜红豆小餐包的做法步骤 1 将所有材料除黄油以外全部放进去揉面机里（夏天所有材料均要提前放冰箱）揉面需在空调房进行。 2 揉至粗膜。 3 加入软化黄油，打开揉面机搅拌几下。 4 用简单将面团剪成小块放进揉面机里继续搅拌。 5 搅拌至光滑的薄膜即可。 6 裹圆盖上盖子放着发酵半个小时（室温28度左右）。 7 分割面团，总共分了18个。 8 分割好，裹圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 9 将自制的红豆馅包进去，像包包子一样。 10 烤箱放一盆热水，发酵20分钟。 11 上火180，下火170预热10分钟，烤25分钟，烤盘尺寸34.9*25（面团没分割好空了两个位置）。 小窍门 根据自己烤箱温度做调整。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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