食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子去皮后切1厘米厚 -
2切成厚片后再切成长条
-
3长条斜刀切成菱形块
-
4碗中加适量的水调成糊状，打入1个鸡蛋拌匀
-
5切好的茄子倒入面糊碗中，让面糊均匀的裹住茄子
-
6锅中多加油，烧七成热时逐个下入茄子
-
7炸至金黄色后捞出再复炸一次
-
8炸好的茄子捞出沥油
-
9锅中留少许油放入切好的大蒜煸出蒜香
-
10放入葱、姜
-
11倒入切好的蕃茄、青椒和提前泡好的木耳
-
12加入少许酱油，调入少许盐、鸡精、白糖
-
13加入半碗水
-
14调适量水淀粉
-
15水烧开后调入水淀粉
-
16倒入炸好的茄子
-
17让汤汁均匀的裹住茄子即可
-
18外焦里嫩
-
19家常口味，很好吃的
小窍门
炸茄子时不用放盐，烧的时候调够汤汁的盐就行了，白糖是盐的2倍，这样味道才更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
- 糖醋藕丁
- 炖青鱼
- 黄豆香菇焖猪脚
- 炒豆皮
- 黄金炒饭
- 处女座之烤鸡翅
- 蔬菜馒头丁
- #鸡蛋美食#番茄炒米饭
- 火腿鸡蛋煎饼
- 土豆炖茄子
- 红烧狮子头
- 羊汤
- 烤红薯
- 红薯豆浆
- 粢饭团
- 萝卜苗焖兔肉
- 黄金炒饭
- 鸽子汤
- 抱蛋煎饺
- 黑米燕麦核桃露
- 茄汁大虾
- 白灼北极虾
- 奶香小元宵
- 清蒸鳕鱼
- 枸杞黄油鸡
- 空洞什么什么的成语
- 空洞无物
- 空穴什么什么的成语
- 空穴来风
- 空空什么什么的成语
- 空空如也
- 空空妙手
- 空空洞洞
- 空空荡荡
- 空群之选
- 空群什么什么的成语
- 空腹什么什么的成语
- 空腹便便
- 空腹高心
- 空臆什么什么的成语
- 寄东墅主人（清·钱家塈）
- 寄东安刘鹏举（元·何景福）
- 寄东宫二首（元·李孟）
- 寄东宫官（宋·许月卿）
- 寄东山寺长老宅区中，索画梅（元末明初·张昱）
- 寄东山禅师（宋·杨蟠）
- 寄东山觉老（宋·王铚）
- 寄东屿和尚（元·行端）
- 寄东崖居士霍元方典教兼呈赵樵山元昌（明·宋讷）
- 寄东崖霍处士（明·宋讷）
- 寄东平侍读叔平侍郎（宋·刘敞）
- 寄东平刘成卿（明·谢榛）
- 寄东所（明·陈献章）
- 寄东所（明·陈献章）
- 寄东敷京邸（近现代·王浩）
- 水始冰 鹊始巢
- 二十四史故事
- 5年高考3年模拟 高中英语 必修 第三册 人教版 2025·高中同步
- 5年高考3年模拟 高中历史 必修 中外历史纲要(下) 人教版 2025
- 博雅英语2（第二版）
- 养小录
- 从阅读走向作文
- 当我还在童年
- 汽车制造物流技术
- 古文观止
- 5年中考3年模拟 初中化学 九年级 下册 鲁教版 全练版 2025
- 超声医学：应用解剖和功能（原书第5版）
- 积极养育：培养自驱、坚韧、有爱的孩子
- 成像雷达极化旋转域解译：理论与应用
- 分身（2024版）