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诗文 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食
释义
创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法
“网购了很多巴沙鱼,想着减肥期间吃鱼不长肉。
可以用来蒸着吃,做三明治吃。
放冰箱之后,低热量的方式都还没开始吃,
就做了几次水煮鱼,高热量的水煮鱼。
还做了这个油炸的茄汁鱼。

想当年,我不懂茄汁是番茄汁,想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。
也不知道是哪一年,突然懂得大家说的茄汁,是指番茄的“茄”。”

食材明细

炸鱼用料
  • 红薯淀粉 适量
  • 巴沙鱼 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
淋汁用料
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

创意菜茄汁巴沙鱼的做法步骤

  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼切片,大小随意哦,切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:2
    2
    腌制好的巴沙鱼,裹上红薯淀粉。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:3
    3
    锅中油烧到冒青烟,放入巴沙鱼。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:4
    4
    炸到表面变硬,也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:5
    5
    干净锅少油,放入葱、姜、蒜。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:6
    6
    番茄酱白醋,
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:7
    7
    小火混合均匀。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:8
    8
    红薯淀粉+水混合均匀。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:9
    9
    倒入锅中。烧至粘稠。
  • 创意菜茄汁巴沙鱼,小美的美食的做法步骤:10
    10
    淋到鱼上面,就完成啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:06:32