“大自然的馈赠，春天的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
笋肉艾青团的做法步骤
-
1摘取嫩的艾叶。 -
2清洗几遍后放入锅里煮2分钟，加入食用碱和盐有助于保持绿色。
-
3煮好的艾叶放进冷水泡一会，捞起挤干水分再加清水用破壁机打碎，打碎完倒入奶锅里加热，趁热倒进粘米粉糯米粉里揉成团。
-
4揉团，想要青团的皮硬挺点就多加点粘米粉，想要软糯点就多加点糯米粉。
-
5鲜笋切粒煮几分钟，然后捞起泡冷水半小时去除苦味。虾米用开水泡软切细，葱白切末。
-
6馅料和调料炒熟，好香啊。
-
7包起来。
-
8水开蒸十分钟。
-
9蒸熟上面刷一层油保持表皮不干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
春季食谱