“做法简单，成功率超高，焦脆的外皮，松软的组织，超详细的过程图，新手的亲们一看就会！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
马芬蛋糕的做法步骤
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1所需材料称好备用。 -
2黄油隔水融化。 -
3泡打粉倒入面粉中提前过筛。 -
4过筛后的面粉更加蓬松，更容易搅拌。 -
5盆里无水无油打入鸡蛋。 -
6加入糖和盐。 -
7打蛋器低速打散，，看不到糖粉颗粒就好。 -
8到入融化好的黄油，打至蛋油融合。 -
9然后加入牛奶，打蛋器继续打，会出现油水分离，没关系多打一会就好了。 -
10加入一半过筛后的面粉。 -
11呈Ｊ字型翻拌均匀。 -
12然后筛入剩下的面粉。 -
13继续翻拌均匀无干粉。 -
14装入裱花袋。 -
15挤到纸杯里８分满。 -
16烤箱提前预热上下１５０度，烤４０分钟。上色后，最后１０分钟的时候降温到１４０度。 -
17成品图。 -
18表皮焦脆～～～ -
19组织松软～～～ -
20成品图。
小窍门
这是最基础的马芬蛋糕，糊糊挤入纸杯后，也可以撒上少许干果。我用的是中号纸杯，菜谱中做了三杯，亲们可以根据需要翻倍量做。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
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