“LV--这个奢侈品牌实在是买不起，但总可以吃得起吧！以前看见这包的图案我就想成巧克力蛋糕了，今天终于如愿，LV的毛巾蛋糕卷横空出世啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
LV蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄） -
2蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打匀 -
3再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀 -
4蛋黄糊中筛入低粉，翻拌成均匀的面糊 -
5蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡 -
6再加入玉米淀粉打发 -
7打发至提起打蛋器呈现尖角的状态 -
8取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
9再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中 -
10继续翻拌成细腻糊状 -
11取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出 -
12在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 -
13将可可面糊倒入烤盘 -
14用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。 -
15烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸 -
16再倒过来，今天我刷了草莓酱 -
17卷起来 -
18用纸包起来放冰箱冷藏定型即可
小窍门
在绘图案的时候特别是文字要反着写，我的字母写反了没法出来见人了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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