“清明假期的最后一天了，上午睡了一个大大的懒觉，本来准备下午和妈妈去逛街的，结果突然下大雨，所有计划只好全部搁置咯，正好刚上网淘了土司模，立马又来了精神，O(∩_∩)O哈哈~上美食看看别人怎么做的，自己马上开始动手了，这次和上次做的面包一样，不知道为什么表面干干的，明明刷了黄油，特别干，不亮，而且，成品已经最后发酵到不发了，考出来还是觉得发不够，口感太紧实，大家赶快教教我！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶吐司的做法步骤
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1准备好原料，高粉、蛋、盐、糖、牛奶、黄油、酵母。 -
2牛奶加热融化糖，盐和酵母，静置5分钟。 -
3蛋打散，加入牛奶中。 -
4牛奶加入面粉中，揉成面团，在加入黄油揉。 -
5揉成光滑拉膜不破的面团。 -
6面团发酵至两倍大，按压不回缩不下陷即可。 -
7面团发酵好后，取出排气，分三份揉圆。 -
8面团按扁后上下叠起，发酵15分钟。 -
9再次擀长，卷起，收口朝下放入模具中。 -
10放温暖处，最后一次发酵，表面刷黄油。 -
11烤好的样子，真的干干的呢。 -
12内部就是很紧实。 -
13到底是为什么呢？
小窍门
高手赶快教我为什么我做的面包和吐司干干的，我放了蛮多的黄油啊。表面刷了黄油也是干的，最后发酵的时候，面团已经不长了，为什么烤出来还是像没发酵好一样，紧紧的。谢谢啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶