“荠菜味甘平和脾有利水，止血，明目等功效。荠菜的营养价值很高，蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。所以这个季节千万不要错过这一美味哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜早餐饼的做法步骤
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1处理荠菜并洗净备用 -
2洗净的荠菜切碎备用
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3盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
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4加适量食盐调味
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5少量多次加水调成自己想要的浓稠度
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6加入切碎的荠菜
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7加入虾皮（可以不加，也可以换成火腿、培根等食材）
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8平底锅置于火上中小火，舀一勺面糊放入锅中
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9晃动锅子使面糊摊开
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10待底部凝固时翻面再煎片刻即可
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11成品图
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12成品图
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13成品图（再加点料，卷根火腿肠会不会更好吃）
小窍门
备注：在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火，火太大会糊掉。
水的用量并不固定，喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水，喜欢厚一点的就少加水。
水的用量并不固定，喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水，喜欢厚一点的就少加水。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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春季食谱