“食品安全问题越来越受到重视，作为一种最常见的食品添加剂，很多人都会谈味精色变，味精竟然有百度百科收录的病症：中国餐馆症，尽管后来味精被“平反”，被证明只要不过量食用，是不会存在危害的，但是有3类人群仍然不宜食用：儿童，老人和哮喘病人。
今天就教您一招，把鲜味封存，自制健康蘑菇精~”
食材明细
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- 简单 难度
自制健康蘑菇味精的做法步骤
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1百度搜索“味精的危害”一词，就有170万条结果，更有网站罗列出味精的十大罪状，尽管科学分析味精并没有这么夸大的危害，但是食用味精容易过多摄入食盐，所以，小编今儿个教您自制健康蘑菇粉~ -
2新鲜的海鲜菇，杏鲍菇，香菇，比例1：1：1
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3切片晾干（也可以用烤箱热风功能烘干）
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4晾干后的蘑菇准备好
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5用粉碎机打成粉（用打中药的小钢磨或者破壁机效果比较好）
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6是不是和超市买的鸡粉一个颜色？？
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7对海鲜不过敏的小伙伴，可以把虾皮洗净晾干（清洗是为了去除盐分）
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8用同样的方法粉碎
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9蘑菇粉和虾皮粉的比例为3：1，混合成的粉末就可以当味精使用啦
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10当然，不吃虾皮的话，直接用蘑菇粉也是棒棒哒。蘑菇的好处就不多说啦，有句俗话：“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的”（一条腿的蘑菇君表示好害羞）
小窍门
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使用的厨具：食物调理机
所属分类：
自制酱料