“玛德琳蛋糕是很经典的法式点心，配方和制作都很简单。这次败了小鸭卡通模具后，试着用玛德琳的配方做了小黄鸭玛德琳，出炉的瞬间，就被可爱的小黄鸭造型萌到了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小黄鸭玛德琳的做法步骤
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1准备所有所需材料。 -
2120克全蛋液（约3个鸡蛋）里面加入白砂糖。 -
3搅打均匀。 -
4低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。 -
5用橡皮刮刀拌匀。 -
6黄油隔水融化。 -
7将融化好的黄油加入。 -
8拌匀。 -
9分出一小勺面糊，加入少许橙色色素（很小一勺面糊就可以了，只需要挤8个鸭子嘴巴）。 -
10将原味面糊与橙色色素拌匀。 -
11将橙色面糊装入裱花袋。 -
12在裱花袋上剪一个小口子，挤出鸭子的嘴巴部分，放入冰箱冷藏1小时以上。同时将原味面糊也放入冰箱冷藏1小时以上。 -
13原味面糊拿出后回温至流动的状态，装入裱花袋。 -
14将原味面糊挤入模具内鸭子身体部位。烤箱预热170度，上下火22分钟左右，取出脱模晾凉。 -
15巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。 -
16成品图1. -
17成品图2. -
18成品图3.
小窍门
1、食材明细所显示的食材量用小黄鸭模具大约可以做8个。2、卡通模在烤盘内没法放平，可以放在蛋挞模具上，刚刚好哦。3、如果没有巧克力币，也可以用黑巧克力代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕