“炝拌土豆丝，超级浪费春饼的一道家常小菜，做法非常简单，放到过年的桌上，爽口又解腻。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1胡萝卜去皮洗净，实际上用了1根 -
2青椒洗净 -
3土豆去皮洗净 -
4切丝冷水浸泡10分钟以上，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹成蒜泥 -
5锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝焯3分钟，捞出过冷水，攥掉水分 -
6取大盆装入土豆丝、胡箩卜丝、青椒丝、香菜碎 -
7炒锅加入花生油，爆香花椒粒 -
8加入盐、蒜泥、白糖、香醋、倒入炸好的花椒油 -
9挑出花椒粒拌匀? -
10装盘。
小窍门
1、配菜随自己喜好添加。
2、土豆切丝后冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉，口感更爽脆。
3、胡萝卜丝也可以焯一下。
2、土豆切丝后冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉，口感更爽脆。
3、胡萝卜丝也可以焯一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜