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诗文 炝拌土豆丝
释义
炝拌土豆丝的做法
“炝拌土豆丝,超级浪费春饼的一道家常小菜,做法非常简单,放到过年的桌上,爽口又解腻。”

食材明细

主料
  • 土豆 3个
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1个
辅料
  • 花生油 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 花椒粒 适量
  • 香菜 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮洗净,实际上用了1根
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    青椒洗净
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    切丝冷水浸泡10分钟以上,胡萝卜去皮洗净切丝,青椒洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜去皮洗净,用夹蒜器夹成蒜泥
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝焯3分钟,捞出过冷水,攥掉水分
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    取大盆装入土豆丝、胡箩卜丝、青椒丝、香菜碎
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    炒锅加入花生油,爆香花椒粒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    加入盐、蒜泥、白糖、香醋、倒入炸好的花椒油
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    挑出花椒粒拌匀?
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    装盘。

小窍门

1、配菜随自己喜好添加。
2、土豆切丝后冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉,口感更爽脆。
3、胡萝卜丝也可以焯一下。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:36:45