“超简单的自制年糕，不像超市卖的年糕那样Q弹，米香味浓+糯糯的口感，适合空口吃，配个酸辣汤一起很不错哟，吃不完的还可以切片冷冻在冰箱里，要用的时候拿出来做个年糕汤之类的也很方便。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制简易年糕的做法步骤
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1200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克盐，混合均匀。 -
2慢慢加入200克清水，搅拌成絮状。 -
3将面絮揉成面团。 -
4将面团分成若干剂子，松弛5分钟。 -
5将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒5分钟左右。 -
6大火蒸20分钟即可，搭配自己喜欢的汤就可以吃啦。
小窍门
粘米粉就是大米粉，粘米粉和糯米粉比例为2:1。吃不完的年糕可以切片冷冻保存在冰箱，平时做个年糕汤之类的也很方便。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜