食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
什锦炸炸乐的做法步骤
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1在面粉里加入水、蒜水、泡打粉、胡椒粉、花椒粉、盐。调成糊状。 -
2茄子、藕切片，鲜虾剥皮待用。
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3锅里倒油，可以用面粉糊试温度，一滴面粉糊进去很快就变微黄的时候油温就可以了。开始裹面糊下锅炸。
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4食材要一片片的裹，一片片的入油锅，千万别心急！注意保持油温不要太高，以免食物变黑！
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5炸好就可以装盘了！！在边上撒一些番茄酱配起来很好吃！
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6当然也可以打开你的脑洞，给他们配一些蔬菜什么的。我就配了点鸡蛋煎饼，味道也跟好！怎么样，看起来还不错吧？
小窍门
蒜水就是把蒜捣烂后，往里冲入白开水做成的。用的时候可以把蒜渣子捡出来。
使用的厨具：炒锅
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