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青椒肉丝面
释义
食材明细
主料
面条
适量
青椒
适量
里脊肉
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
食用油
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
青椒肉丝面的做法步骤
1
里脊肉泡去血水洗净切丝,加入料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉和适量清水,用手抓匀,加入少许食用油封肉,腌制片刻。
2
青椒洗净切丝,葱白切小段,蒜切片,姜切丝。
3
锅烧热加入食用油,放入腌制过的肉丝,滑炒至肉丝变色。
4
放入葱、姜、蒜翻炒几下,加入老抽继续翻炒上色。
5
放入青椒丝,翻炒2分钟左右。
6
加入适量清水,大火烧开煮2分钟左右,撒上葱花,淋入香油,搅拌均匀。
7
另起一锅加入清水,烧开后下入面条煮熟,过一下温水盛入碗中,浇上卤汤。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:55:41