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诗文	青椒肉丝面
释义	食材明细 主料 面条 适量 青椒 适量 里脊肉 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 食用油 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 香油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 青椒肉丝面的做法步骤 1 里脊肉泡去血水洗净切丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉和适量清水，用手抓匀，加入少许食用油封肉，腌制片刻。 2 青椒洗净切丝，葱白切小段，蒜切片，姜切丝。 3 锅烧热加入食用油，放入腌制过的肉丝，滑炒至肉丝变色。 4 放入葱、姜、蒜翻炒几下，加入老抽继续翻炒上色。 5 放入青椒丝，翻炒2分钟左右。 6 加入适量清水，大火烧开煮2分钟左右，撒上葱花，淋入香油，搅拌均匀。 7 另起一锅加入清水，烧开后下入面条煮熟，过一下温水盛入碗中，浇上卤汤。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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