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诗文 玛德琳贝壳蛋糕
释义
玛德琳贝壳蛋糕的做法
“玛德琳蛋糕起源于法国。据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,它带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。(来自百度)
玛德琳蛋糕还有一个名字叫贝壳蛋糕。所以一般玛德琳的造型都是贝壳型的各种各样的贝壳的,这款蛋糕垂涎已久。。。。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 60克
  • 黄油 50克
  • 白糖 40克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 泡打粉 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤

  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有材料备用。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打匀放入白糖打匀。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入低粉和泡打粉搅拌均匀然后加入融化的黄油。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌的面糊细腻,放入冰箱冷藏40分钟。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:5
    5
    用勺子把面糊舀到模具中8分满。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:6
    6
    在台面上颠一下。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入烤箱上下火180度15分钟即可。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:8
    8
    拿出放凉,密封保存,尽快食用。
  • 玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤:9
    9
    想吃了吗。。。。

小窍门

烤箱以自家烤箱温度为准,最好看着点蛋糕上色情况。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:14:02